Unser Olivenöl der Ernte 2021 ist in Horgen eingetroffen und steht zum Verkauf bereit. Die klimatischen Verhältnisse waren dieses Jahr für die Olivenproduktion in unserer Region perfekt. Im Winter, im Frühling und im Übergang vom… Weiterlesen »Olivenöl Ernte 2021
Ernte 2021 / Tag 9 / 3. November Am letzten Tag der Ernte 2021 machen wir Kurzarbeit. Am Mittwoch ist Markttag in Maruggio und da müssen wir unbedingt hin. Schon um 9.30h geht unsere letzte… Weiterlesen »Tagebuch Ernte 2021
«Die Menschen im Norden Europas sind mutvoll, haben aber nur geringe geistige Fähigkeiten.», meint der griechische Philosoph Aristoteles (384-322 v. Chr.) und folgert in seiner Klimatheorie weiter: «In den heißen Klimaten des Südens stösst man … Weiterlesen »Klimatheorie
Im Jahre 1970 empfiehlt mir mein Berufsberater, Olivenbauer zu werden. Also mache ich an der Universität von Siena den „Master of Olive Oil“ und werde ein berühmter Olivenbauer. Nun, mit Ausnahme, dass ich tatsächlich eigenes… Weiterlesen »Alles Extra Vergine ?
Süden ist eine Haupthimmelsrichtung und zeigt überall auf der Erde zum Südpol, ausgenommen dort. Und schon sind wir also dort, wo es keinen Süden mehr gibt, nämlich am Südpol. Da ist es bitter kalt und… Weiterlesen »Sehnsucht nach dem Süden
«Wunder gibt es immer wieder» sang Katja Ebstein 1970 am Eurovision Song Contest und gewann mit dem Lied den dritten Platz. Wunder gibt es offensichtlich auch im italienischen Olivenölmarkt und da geht es nicht um… Weiterlesen »Wunder im italienischen Olivenölmarkt
Im Frühling geht in Apulien in der Natur die Post ab. Süditalien gehört zur Klimazone der Subtropen. Die Sommer, vor allem Juli und August, sind trocken und heiss, die Winter sind mild und regenreich (subtropisches… Weiterlesen »Frühling in Apulien
Aus den Olivenhainen in denen vom Boden geerntet wird, werden noch bis in den Februar hinein Oliven zur Ölmühle gebracht. Die Bauer, die Qualitätsöl herstellen und daher die Früchte rechtzeitig und direkt vom Baum pflücken,… Weiterlesen »der Baumschnitt / la Potatura
Unser Olivenöl der Ernte 2020 ist in Horgen eingetroffen und steht zum Verkauf bereit. Die klimatischen Verhältnisse waren dieses Jahr in Apulien für die Olivenproduktion fast perfekt. Vor der Blüte, während der Blüte und kurz… Weiterlesen »Olivenöl der Ernte 2020
Nach dem letzten Tag heisst es aufräumen, abrechnen, Bilanz ziehen. Es war eine sehr positive Ernte. Das Ernteteam war gut drauf. Wir haben viel geschwatzt und gelacht und natürlich auch viel geerntet. Insgesamt hat das… Weiterlesen »Tagebuch der Ernte 2020