Die klimatischen Verhältnisse waren dieses Jahr für die Olivenproduktion in unserer Region perfekt. Im Winter, im Frühling und im Übergang vom Spätsommer in den Herbst hat es genügend geregnet. Im Hochsommer war es trocken und heiss, so dass die gefürchtete Olivenfliege nicht zuschlagen konnte. Am 25. Oktober begannen wir mit der Ernte und am 3. November stiegen wir für dieses Jahr das letzte Mal von den Ernteleitern. Gleichentags flossen in der Ölmühle die letzten Liter Olivenöl der Ernte 2021 in den Behälter.