Die traditionelle mediterrane Ernährungsweise ist eine geschmacklich attraktive Kost.
Noch immer werden häufig Ernährungsratschläge erteilt, bei denen Verbote und Einschränkungen dominieren und die den Eindruck erwecken, eine gesunde Ernährung bedeute Verzicht und Mangel an Genuss und die infolgedessen kaum akzeptiert und befolgt werden.Die mediterrane Kost hingegen, die Genuss und Lebensfreude symbolisiert, könnte für viele Menschen zu einer schmackhaften und gesunden Alternative zur bisherigen Ernährung werden.
Ich bin der Meinung, dass bei der Ernährung das „Was“ mindestens so wichtig ist wie das „Wieviel“. Dies gilt auch für Fett. Der Mensch braucht Fett – aber eben – gutes Fett.
